Sztuka mięsa sztuką nie jest

Do garnka z zimną wodą włóż mięso i zagotuj. Zbierz szumowiny. Gdy woda będzie klarowna, dodaj pozostałe składniki. Gotuj około 3h. Podawaj z sosem chrzanowym - na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i przez chwilę podsmażaj. Wlej bulion, rozmieszaj dodaj chrzan i chwilę pogotuj. Jeśli sos jest zbyt intensywny w smaku, możesz dodać łyżkę śmietany.