Szynka z kożuszkiem mazurskim

Przed pieczeniem plastry szynki moczyć dwie godziny w mleku, następnie osączone rozbić tłuczkiem. Zrumienić na patelni masło, szynkę obsmażyć z obu stron, następnie przełożyć do nagrzanej miski.
Do tłuszczu na patelni dodajemy śmietanę, trochę jej pozostawiamy. Przyrumieniony sos zagęścić jeśli będzie za rzadki, doprawić do smaku szczyptą soli, cukrem i sokiem cytrynowym. Następnie polewamy mięso sosem, udekorować natką.