Tarta wiśniowa z kokosem

Maki, wiórki kokosowe, masło i żółtko zagnieść na jednolita masę, owinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez 30minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do tarty. Nakłuwać spód widelcem. Piec 35 minut w 180 stopniach C. Wiśnie zalać wodą oraz dodać cukier. Zagotować. Mąkę ziemniaczaną zmieszać z niewielką ilością wody. Dodać do gotujących się wiśni i energicznie wymieszać. Zdjęć z ognia i wylać na przygotowany spód. Schłodzić w lodówce przez minimum 1-1,5h. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i startą skórką cytrynową.