Tort

BISZKOPT 1-2: białka ubijamy z sokiem z cytryny. Dodajemy ¾ szklanki cukru. W osobnym naczyniu ubijamy żółtka z resztą cukru na puszystą masę. Łączymy białka z żółtkami. Następnie dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do pierwszego biszkoptu dodajemy mąkę ziemniaczaną i aromat. Do drugiego 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej oraz kakao. Pieczemy biszkopty na prostokątnej blasze 30-40 minut w temperaturze 180oC. Upieczone biszkopty przekrawamy na pół. KREMY 1-3: Owoce odsączamy z soku. Mleko podgrzewamy, masło, żelatynę topimy w małym garnuszku (tak aby żelatyna się roztopiła, NIE ZAGOTOWAŁA!), odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietanę miksujemy, powoli dodając cukier puder i schłodzoną żelatynę. Do pierwszego kremu dodajemy brzoskwinie pokrojone w kostkę. Do drugiego ananasy. Trzeci krem mieszamy dodając stopniowo z kakao (by sie nie zważył). PIANKI rozpuszczamy w wodzie wsypując połowę cukry pudru. Po wchłonięciu cukry wyjmujemy masę z garnka na blat podsypany cukrem pudrem. Ugniatamy ciasto stale dosypując resztę cukru do momentu gdy masa zrobi się plastyczna. Masę rozwałkowujemy na prostokąt. Każdy biszkopt nasączamy ponczem. Na spód kładziemy ciemny biszkopt, smarujemy dżemem oraz kremem brzoskwiniowym. Następnie kładziemy jasny biszkopt i krem kakaowy, przykrywamy ciemnym biszkoptem posmarowanym dżemem i kremem z ananasem. Tort przykrywamy ostatnią jasną częścią biszkopta. Pozostałości kremów rozkładamy na torcie i jego bokach. Rozwałkowaną masą piankową nakrywamy biszkopt odcinając zbędne końce. Pisakami piszmy napis (wg uznania) jak i fikuśne wzory, oraz układamy różyczki.