Tort "Tropikalne marzenie"

Pieczenie biszkoptu

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy.

Mąkę - oba rodzaje - przesiewamy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do ciasta i mieszamy drewnianą łyżką. Biszkopt pieczemy w 175 st.C ok.35 min.

Rzucamy na podłogę z wysokości kolan, studzimy w wyłączonym piekarniku. Kroimy na 3 blaty, każdy nasączamy wodą z cytryną.

Przygotowanie tropikalnego koktajlu

Kiwi, ananasa i mango obieramy. Owoce kroimy w kostkę, wrzucamy do blendera, dodajemy cukier, blendujemy.

Podgrzewanie koktajlu z galaretką

Koktajl owocowy przelewamy do garnka, dodajemy galaretkę, dokładnie mieszamy, podgrzewamy, odstawiamy, aż koktajl zgęstnieje.

Przygotowanie kremu śmietanowego

Śmietanę ubijamy. Dodajemy cukier i mascarpone. Krem dzielimy na 3 porcje.

Koktajl tropikalny dzielimy na 2 porcje.

Do jednej z nich dodajemy jedną porcję kremu śmietanowego.

Przekładanie - warstwa 1

Na pierwszym blacie rozsmarowujemy koktajl tropikalny, a na nim masę śmietanową. Kładziemy drugi blat.

Przekładanie - warstwa 2

Drugi blat przekładamy połączonym kremem śmietanowym i tropikalnym. Wykładamy trzeci blat.

Dekorowanie ciasta

Wierzch i boki dekorujemy kremem śmietanowym. Wierzch dekorujemy wg uznania.