Tradycyjny czerwony barszcz

Warzywa obieramy, dokładnie myjemy, kroimy na kawałki. Zalewamy je około 2 l wody i gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim. Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je, natomiast buraczki ścieramy na drobnej tarce, dodajemy do wywaru wraz z kostką. Zagotowujemy, dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy na około 1 godzinę, przecedzamy i doprawiamy do smaku.