Tradycyjny Polski bigos

Grzyby nalezy zalać wrzątkiem i trzymać je w wodzie 3 godz Kapuste należy opłukać w zimnej wodzie poszatkować i wstawić na ogień .Do kapusty dodać grzyby wrzucić liść laurowy,ziele angielskie,,jałowiec i kminek wszystko gotować na małym ogniu. W czasie gdy kapusta będzie sie gotowała mięso ,boczek i kiełbase pokroić na małe kawałki wszystko przesmażyć na łyżce smalcu gdy już się podsmaży dodać do kapusty . wszystko gotować na małym ogniu .Następnie dodać 2 szklanki bulionu papryke w proszku oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego wszystko pogotować jeszcze kilka minut ewentualnie doprawić do smaku solą zestawić z ognia najlepiej bigos smakuje następnego dnia !