Truskawkowy torcik

21 wrz 2011 14:48

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny tort truskawkowy na każdą okazję

Składniki:

Truskawkowy torcik

Składniki:
Na kruche ciasto
1 szklanka mąki
5 płaskich łyżek masła lub margaryny
2 czubate łyżki cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
1 żółtko
Na biszkopt
4 czubate łyżki cukru
1 czubata łyżka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka
2 dag mielonych orzechów laskowych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na masę twarogową
75 dag twarożku śmietankowego
60 dag truskawek
2 łyżki konfitury truskawkowej
1 i 1/2 pojemnika kwaśnej śmietany ( 30 dag)
5 czubatych łyżek cukru
4 łyżki soku cytrynowego
8 łyżeczek żelatyny

Sposób przygotowania:

Truskawkowy torcik

Przygotowanie: Zagnieść mąkę z tłuszczem,cukrem pudrem,cukrem waniliowym,żółtkiem.Wstawić na 30 minut do lodówki.Oddzielić białka od żółtek dwóch jajek.Białka ubić na sztywną pianę,wsypując cukier,na końcu dodać żółtka. Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną,proszkiem do pieczenia i orzechami,dodać do masy i starannie przemieszać.Ciasto przelać do nasmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem tortownicy.Piec 20minut w temperaturze 200 s.c.Wyjąć ciasto z formy. Rozwałkować kruche ciasto do wymiarów tortownicy.Ułożyć na blasze.Piec 8 minut w temperaturze 225 s.c.Umieścić w tortownicy.posmarować łyżeczką konfitury truskawkowej. Przeciąć biszkopt na dwie warstwy.Dolną położyć na kruchym spodzie.Posmarować resztę konfitury.Przykryć górną warstwą,ułożyć truskawki.( kilka odłożyć do dekoracji). Żelatynę rozprowadzić w wodzie. Utrzeć śmietanę z twarożkiem,cukrem i sokiem cytrynowym,dodać żelatynę.Umieścić krem na owocach.Tort wstawić na 3 godziny do lodówki.Udekorować resztą świeżych truskawek.