Tymbaliki rybne

Filety oczyszczamy, płuczemy, osuszamy. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy przyprawami. Odstawiamy rybnę na około 1 godzinę w chłodne miejsce. Warzywa kroimy w kostkę, zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy około 15 minut. Następnie dodajemy rybę pokrojoną na kawałki. Gotujemy kilka minut. Miękkie warzywa oraz rybę wyjmujemy, wywar przecedzamy. Wywar mieszamy z namoczoną wcześniej i napęczniałą żelatyną. Doprawiamy. W kokilkach na galaretki ukłądamy warzywa, rybę i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki. Gdy galaretka stężeje wyjmujemy ją z foremek, dekorujemy natką pietruszki.