Udka po meksykańsku

17 kwi 2009 09:27
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

dla wielbicieli kuchni meksykańskiej,polecam....

Składniki:

Udka po meksykańsku

4 udka kurze
50 dag cukini
50 dag pomidorów
1/2litra bulionu
25 dag cebuli
3 plasterki cytryny
4 żabki czosnku
puszka białej fasoli
gałązka rozmarynu
5 gałązek tymianku
3 łyżki oliwy z oliwek
5 dag czarnych oliwek

Sposób przygotowania:

Udka po meksykańsku

Pokrojone na połówki udka obsmaż na oliwie, oprósz solą i pieprzem. Wyjmij. W tym samym tłuszczu uduś plastry cukinii i cebuli. Dodaj siekany czosnek i zioła oraz pokrojone pomidory. Podlej bulionem. Przypraw solą i pieprzem. Włóż udka i duś pod przykryciem 30 minut. Na 5 minut przed końcem duszenia dodaj osączona fasolę i oliwki. Podawaj udekorowane cytryną.