Udka smażone z natką pietruszki

Przygotować marynatę umieszczając wszystko w miseczce. Czosnek należy przecisnąć przez praskę. Udka oczyścić obdzierając ze skóry i obtoczyć w marynacie. Odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Masło rozgrzać na patelni i kłaść udka. Smażyć na rumiano z dwóch stron. Podlać odrobiną wody, żeby masło się nie zaczęło palić. Przykryć pokrywką i dusić ok godziny. Pod koniec dodać całe gałązki natki pietruszki. Kiedy się usmaży można podawać np z ziemniakami i surówką. Smacznego!