Udka z kurczaka w mącznej panierce

Mięso z kurczaka umyć, włożyć do wrzącej wody, dodać kostki rosołowe, angielskie ziele, pieprz i gotować do miękkości. Następnie mięso wyjąć z wywaru, usunąć skórę, natrzeć roztartym z solą czosnkiem, oprószyć mąką, zanurzać w roztrzepanym jajku i następnie obtaczać w mące. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła.