Uszka z kapustą, grzybami i mięsem

Grzyby zamoczyć poprzedniego dnia, następnie ugotować, ostudzić, posiekać. Ugotowane mięso przemielić w maszynce. Kapustę włożyć do wrzącej wody i ugotować, odcedzić, drobno posiekać. Cebulę zeszklić na smalcu. Do cebuli wsypać kapustę, grzyby, mięso, wymieszać, przyprawić do smaku, podsmażyć około 5-10 minut. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać olej, jajko, gorącą wodę i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować, wycinać krążki, nakładać farsz i dokładnie zlepiać brzegi. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować około 3 min od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Podawać polane stopionym wędzonym boczkiem.