Wątróbka drobiowa w sosie z tymiankiem

Wątróbkę myję, wycinam zbędny tłuszcz i błonki, dzielę na odpowiednie kawałki. Zalewam w misce mlekiem i zostawiam aby się w nim moczyła minimum godzinę. Po tym czasie odcedzam ją z mleka. Obtaczam w skrobi.



Cebulę i czosnek obieram, myję, osuszam i kroję w plasterki. W rondlu rozpuszczam masło, obsmażam wątróbkę z każdej strony, dodaję cebulę i czosnek, mieszam, duszę przez chwilę , zalewam wrzątkiem ( tak aby woda przykryła wątróbkę) dodaję przyprawy, gotuję pod przykryciem do miękkości wątróbki ( 10 -15 minut)



Na koniec dodaję łyżkę śmietany , posypuję tymiankiem i mielonym pieprzem. Na talerzu posypuję natką i czerwoną papryką. Podaję w towarzystwie ogórka kiszonego i pomidora.