wątróbka z nadzieniem

wątróbkę myjemy, osuszamy i rozcinamy tak, aby powstała kieszeń. w rondlu rozgrzewamy olej i wkładamy drobno pokrojony boczek, cebulę, natkę pietruszki i wsypujemy bułkę tartą. smażymy i studzimy, następnie dodajemy surowe jajko, śmietanę pieprz, wegetę i mieszamy. nadzienie wkładamy do wątróbki, spinamy wykałaczkami. wątróbkę wkładamy do naczynia żaroodpornego i polewamy olejem. wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok. 180'C i pieczemy godzinę.