Wegańskie kotleciki z buraków

29 sie 2018 10:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 0/5 głosów: 0

Często nie wyobrażamy sobie niedzielnego obiadu bez pachnących ziemniaków z koperkiem i pysznych buraczków, które w wegańskiej wersji mogą stanowić nie dodatek, a główne danie :) Przedstawiam mój przepis na wegańskie kotleciki z buraków.

Składniki:

Wegańskie kotleciki z buraków

Składniki:
2-3 średnie buraki
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
ulubione przyprawy (u mnie sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka ostra, papryka słodka)
mąka pszenna (należy jej dać tyle, aby można było ulepić kotleciki
0,5 kg ziemniaków
koperek
ulubiony mix sałat
opakowanie pomidorków koktajlowych
garść oliwek
pół świeżego ogórka
kilka rzodkiewek
oliwa lub sos winegret do polania
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Wegańskie kotleciki z buraków

ETAP 1:

Buraki i kaszę należy ugotować. Cebulę pokroić i usmażyć na złoto razem z czosnkiem. Kiedy wszystko lekko przestygnie wymieszać i zblendować na gładką masę. Dodać przyprawy i mąkę, po czym delikatnie wymieszać. Uformować kotleciki i usmażyć z obu stron.

Ziemniaki ugotować i podawać z koperkiem.

Mix sałat wymieszać z resztą warzyw i polać oliwą lub sosem.

Smacznego! :)