Wegańskie pancakesy z malinami i wiśniami

1) Banana obieramy i rozgniatamy widelcem.

2) Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozgniecionego banana, wodę gazowaną, mleko sojowe, cynamon, proszek do pieczenia i cukier, łączymy.

3) Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i kładziemy po ok. 2 łyżkach ciasta (formujemy pancakesy).

4) Smażymy pancakesy z każdej strony.

5) Usmażone pancakesy przekładamy na ręcznik kuchenny.

6) Wiśnie myjemy pod bieżącą wodą (możemy usunąć pestki).

7) Maliny również myjemy pod bieżącą wodą.

8) Pancakesy nakładamy na talerze i podajemy z wiśniami i malinami (lub z czym chcemy).