Wielkanocna babka

ETAP 1:

Białka jaj ubijam na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, powoli wsypuję po łyżce cukru również waniliowego, dodaję sok wyciśnięty z jednej cytryny i skórkę cytrynową cały czas ubijając.

W drugiej miseczce przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia. Masło rozpuszczam w mikrofali studzę. Mleko podgrzewam.

ETAP 2:

Do ubitych białek, wlewamciepłe mleko, oraz masło, dodaję mąkę z proszkiem i delikatnie ręcznie szpatułką, lub mikserem na najniższych obrotach mieszam do połączenia.

ETAP 3:

Gotowe ciasto wylewam do dużej silikonowej formy na babkę -moja ma pojemność 2 litry, lub do zwykłej którą wcześniej trzeba natłuścić . Piekę 50 minut w nagrzanym piekarniku do 180*c- do suchego patyczka.

Upieczoną babę studzę na kratce, wyjmuję z formy po przestudzeniu. Dekoruję lukrem i posypką.