Sarenka

Sarenka

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 571]

Wieniec kakaowy przekladany ...

  • 7
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 20

masa smietankowo-owocowa.

Wieniec kakaowy przekladany ...

Składniki:

Wieniec kakaowy przekladany ...

 

  • Ciasto:
  • pol kostki masla - 125g,
  • 1 szklanka cukru brazowego (lub bialego),
  • 1/4 szklanki wody,
  • 2 lyzki kakao,
  • 2 male jaja,
  • 1 szklanka maki,
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia,
  • 1 lyzeczka sody,
  • 1 lyzeczka cukru wanilinowego,
  • kilka kropel aromatu rumowego,
  • tluszcz do wysmarowania i bulka tarta do obsypania formy wienca.
  • Krem:
  • ok 250ml smietany kremówki,
  • 1,5 lyzki cukru pudru,
  • 2 lyzki zelatyny, rozpuszczonej w 1/2 szklanki goracej wody,
  • kilka kropel soku z cytryny,
  • 3 male dojrzale, brazowiejace na skórce banany,
  • puszka pokrojonych brzoskwin (ok 230g bez zalewy),
  • puszka owoców koktajlowych (ok 230g bez zalewy).

 

Sposób przygotowania:

Wieniec kakaowy przekladany ...
Przygotowac sredniej wielkosci garnek. Wrzucic pokrojone na drobno maslo, wstawic na rozgrzany palnik i stopic tluszcz. Gdy juz to nastapi, dodac cukier, wode oraz kakao i mieszac podgrzewajac, az wszystkie skladniki sie polacza. Dobrej jakosci make pszenna, przesiac z proszkiem do pieczenia, soda i cukrem wanilinowym. Oddzielic zóltka od bialek. Bialka ubic na sztywno z odrobina soli. Zóltka wymieszac z ciepla masa kakaowa, po czym dodac do nich make i dlugo mieszac. Nastepnie dodac do tego ubite bialka i delikatnie ale dokladnie, wszystko razem wymieszac. Rozgrzac piekarnik i przygotowac forme, ktora natluscic i posypac bulka tarta. Mase wlac do formy na wieniec i piec w 180 stopniach przez 40-45 minut. Wyjac upieczone ciasto, a po ostygnieciu, przekroic je na pol, tak aby powstaly 2 placki. Banany obraz i drobno pokroic w kosteczke, po czym skropic sokiem z cytryny. Zimna kremówke ubic z cukrem pudrem, na sztywno, dodac banany i zmiksowac calosc. Zelatyne rozpuscic w wodzie. Do masy smietanowo- bananowej, wrzucic odsaczone brzoskwinie i owoce koktajlowe, po czym dodac zelatyne. Calosc delikatnie wymieszac i wstawic  na kilka minut do lodówki. Na plaska czesc polowy wienca, polozyc troche wiecej niz polowe z masy smietanowo-owocowej i rozsmarowac równomiernie po calosci. Na mase polozyc druga czesc wienca, ktorego wierzch posmarowaz pozostala czescia masy. Wlozyc do lodówki na conajmniej 1 godzine i ciacho jest gotowe. Przechowywac w lodówce.