Wieprzowo-wołowe klopsy w sosie grzybowym

Grzyby dokładnie umyć i ugotować w niewielkiej ilości wody. Miękkie grzyby drobno posiekać. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym maśle, ostudzić. Mielone mięso włożyć do miski, dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki, cebulę, 2 łyżki bułki tartej. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wyrobić. Z przygotowanej masy mięsnej formować okrągłe kulki, obtaczać w bułce tartej i rumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu. Następnie przełożyć do rondla, podlać wywarem z grzybami i dusić pod przykryciem około 10 minut. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku.