Wieprzowy gulasz

Mięso umyć, pokroić w kostkę, obrumienić na 2 łyżkach smalcu. Przełożyć do rondla, podlać wodą, dodać angielskie ziele, liść laurowy, oprószyć solą i dusić około 20 minut. Po tym czasie dodać drobno posiekaną cebulę, zrumienioną na pozostałym tłuszczu w którym smażyło się mięso i dusić do miękkości. Na patelni rozgrzać pozostały smalec, wymieszać z mąką i zrobić rumianą zasmażkę. Połączyć z mięsem, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać śmietankę, rozgnieciony czosnek, przyprawić do smaku.