Sposób przygotowania:
Wigilijny barszczyk czerwony na zakwasie z uszkami
Zakwas: buraki obieramy, myjemy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Wsypujemy do dużego 2-3 litrowego słoja. Dodajemy pozostałe składników. Słój nakrywamy szczelnie gazą i trzymamy tak ok 2 tygodni. Barszczyk: Wodę gotujemy wraz z 0,5 litra barszczu ( można zwiększyć ilość wody i barszczu) przyprawiamy solą i pieprzem, tabasco. Podajemy z uszkami.
