SUPERPRZEPIS

Wiosenna pizza

  • 8
  • cris
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 6
Wiosenna pizza Więcej zdjęć (5)

Pizza na spodzie pszenno-owsianym nadziewana włoskim warzywem "broda mnicha" (barba di frate), które nie jest jeszcze znane w naszym kraju

Składniki:

Wiosenna pizza

 

  • 150 g płatków owsianych
  • 100 g maki pszennej
  • 160-175 g letniej wody
  • 12 g świeżych drożdży
  • 0,5 łyżeczka cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżki gęstego sosu pomidorowego
  • ok.1/2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki suszonych liści bazylii
  • szczypta soli do sosu
  • oraz

 

 

  • kilka ugotowanych jajek przepiórczych
  • spora garść świeżych liści "brody mnicha"/lub świeżego szpinaku/
  • kawałek ostrej papryczki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól do smaku

Sposób przygotowania:

Wiosenna pizza
Płatki owsiane miksujemy / niezbyt dokładnie/ , łączymy z mąką pszenną i wsypujemy do miski. Drożdże mieszamy z odrobiną wody, dodajemycukier i oliwę.Mieszamy i wlewamy do miski z mąką. Stopniowo dodajemy pozostałą wodę i drewnianą łyżką mieszamy wszystkie składniki do chwili ich połączenia. Na koniec dodajemy sól.



Ciasto przekładamy na omączony blat , formujmy kulę i przekładamy do naoliwionej miski. Miskę przykrywamy folią i odkładamy do wyrośnięcia ciasta.Ciasto powinno podwoić swoją objętość.Z wyrośniętego ciasta formujemy okrągły placek/ grubości kilku milimetrów/ i przekładamy na natłuszczoną blaszkę.Wierzch smarujemy sosem pomidorowym połączonym z oliwą ,solą i bazylią,. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 200 st.C.



Na upieczony spód nakładamy zielony farsz i połówki ugotowanych jajek. Aby przygotować farsz należy: umyte, oczyszczone liście "brody mnicha" wrzucić do wrzącej, osolonej wody . Po kilku minutach wyjąć łyżką cedzakową, przelać zimną wodą i odsączyć. Warzywo przełożyć do miski, skropić oliwą zmiażdżony czosnek, drobniutko pokrojoną papryczkę , doprawić do smaku solą.Podobnie można przygotować szpinak.
Wiosenna pizza
Warzywo to wyglądem przypomina szczypiorek ale nie ma z nim nic wspólnego a wystarczy je lekko podgotować i doprawić do smaku.
Wiosenna pizza
Z podanych składników przygotować ciasto i pozostawic do wyrośnięcia.
Wiosenna pizza
Uformować okrągły placek posmarować sosem pomidorowym i upiec.
Wiosenna pizza
Na upieczoną pizzę nałozyć farsz ozdobić jajkami i pokroić na kawałki.