Wytrawne ciasto serowe Eli z cukinią

przygotowanie ciasta

Mąkę przesiać do miski. Ser zmielić i dodać do mąki i margaryny. Wyrobić ciasto i włożyć do lodówki na 12 godzin.

przygotowanie składników farszu

Surowy boczek wędzony pokroić w słupki.

przygotowanie składników farszu cd

Cukinie opłukać i odciąć końcówki. Osuszyć cukinie i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników farszu cd

Ser typu feta odpakować i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników farszu cd

Długo dojrzewający ser bursztyn zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

przygotowanie farszu

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Dodać pokrojony boczek i usmażyć.

przygotowanie farszu cd

Do boczku dodać pokrojoną cukinię i razem chwilę smażyć. Usmazoną cukinię z boczkiem przełożyć do miski i ostudzić.

przygotowanie farszu cd

Do cukinii z boczkiem dodać sery i przyprawić pieprzem i czosnkiem granulowanym. Całość wymieszać.

pieczenie ciasta

2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim formę do tarty. Dno nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C.

pieczenie ciasta cd

Na podpieczony spód wyłożyć farsz.

pieczenie ciasta cd

Resztę ciasta rozwałkować i przykryć farsz. Naciąć środek ciasta żeby para mogła się wydostać. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piec około 60 - 70 minut. Ciasto można podawać na ciepło i na zimno. Smacznego.