Zapiekana ryba z warzywami

Filety doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego i posypujemy startym żółtym serem. Na patelni przygotowujemy warzywa, dusimy je z masełkiem, gdy będa gotowe, przekładamy do naczynia z rybą. Śmietanę 18% mieszamy z solą, pieprzem, czosnkiem i mieloną papryką, polewamy składniki w naczyniu żaroodpornym. Z wierzchu można jeszcze posypać tartym serem i oprószyć ziołami prowansalskimi.