Zapiekanka śródziemnomorska

Ziemniaki obierz,pokrój w plastry i podsmaż szybko z dwóch stron na oleju.Na tłuszczu na osobnej patelni podsmaż mięso mielone i dopraw go do smaku.Pomidory obierz ze skórki,pokrój w talarki.Oliwki przekrój na pół,a bakłażan skrój w plastry.W żaroodpornym naczyniu ułóż ziemniaki,na nie połóż mięso mielone,plastry bakłażana,pomidory oraz starty na tarce ser żółty i oliwki.Zapiecz zapiekankę przez około 40 minut.