Zapiekanka warzywna

Oczyścić i umyć warzywa. Pory pokroić w krążki, cukinię, marchew i pomidory - w plasterki. Warzywa (oprócz pomidorów) obgotować 5 min w osolonej wodzie - osączyć na sitku. Pokroić ziemniaki w plasterki. Układać przygotowane warzywa w żaroodpornym naczyniu warstwami. Każdą warstwę posypać solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Roztrzepać jajka ze śmietanką i wymieszać z tartym serem. Tak przygotowanym sosem polać warzywa. Zapiekać około 15 minut w temperaturze 220-240 stopni.