Zapiekanka warzywna

Brokuły umyć, oczyścić i rozdrobnić. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plastry. Brokuły i ziemniaki gotować razem ok. 8 minut we wrzącej lekko osolonej wodzie. Odcedzić i ułożyć warstwami w dużym żaroodpornym naczyniu. Podgrzać piekarnik do 150 stopni C. Pomidory opłukać i pokroić w drobną kostkę. Rozłożyć równomiernie na zapiekance. Wymieszać 200 ml wody ze śmietaną i przyprawić bulionem warzywnym, pieprzem, lubczykiem i majerankiem. Polać warzywa. Na koniec zetrzeć na zapiekankę ser na tarce o drobnych oczkach. zapiec w piekarniku 20-25 minut, aż nabierze złocistego koloru.