Zapiekanka warzywno - mięsna a'la bolognese

ETAP 1:

Warzywa myjemy. Oba rodzaje papryki, bakłażana, cukinię i cebulę kroimy w kostkę. Czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, przez chwilę podsmażamy cebulę i czosnek (uważając, aby czosnek nie zbrązowiał). Dodajemy paprykę, bakłażana i cukinię, smażymy do miękkości.

ETAP 2:

Na patelnię wrzucamy mięso, smażymy. Warzywa i mięso doprawiamy solą, pieprzem, suszoną bazylią, oregano, słodką i ostrą papryką mieloną.

ETAP 3:

Dodajemy pomidory z puszki i smażymy, aż pomidory się rozpadną, a powstały sos się zagęści.

W międzyczasie gotujemy makaron.

ETAP 4:

Makaron odcedzamy i łączymy z warzywami i mięsem. Całość przekładamy do natłuszczonej formy do zapiekania.

ETAP 5:

Mozzarellę kroimy w plastry. Plasterki sera układamy na wierzchu zapiekanki. Zapiekankę pieczemy przez 15-20 minut w 190 st. C.

Po upieczeniu zapiekankę możemy udekorować świeżą bazylią.