Zapiekanka z cukinią

01 maj 2014 23:30

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Po spróbowaniu tej zapiekanki po raz kolejny zachwyciłam się cukinią. Warzywo to w połączeniu z pozostałymi składnikami daje pyszne, proste i tanie danie.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Zapiekanka z cukinią

Składniki:
6 ziemniaków,
2 marchewki,
2 pęta kiełbasy,
2 cebule,
1 cukinia,
Natka pietruszki,
2 jajka,
3 łyżki śmietany,
Sól, pieprz,
olej

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z cukinią

Ziemniaki i marchew obieramy i gotujemy. Po ugotowaniu marchew kroimy w plasterki, a ziemniaki w grubą kostkę. Cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w plasterki, cukinię w kostkę. Na oleju rumienimy cebulę, dokładamy kiełbasę oraz cukinię. Smażymy razem około 10-15 minut. Doprawiamy. Przysmażone składniki mieszamy z ziemniakami oraz marchewką. Przekładamy całość do naczynia żaroodpornego. Posypujemy pokrojoną natką pietruszki. Jajka mieszamy ze śmietaną i zalewamy zapiekankę. Wstawiamy so piekarnika na około 40 minut (180°C).Podajemy na ciepło.