Zapiekanka z dorsza i ryżu

23 lip 2011 18:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Wykwintna zapiekanka na specjalną okazję

Składniki:

Zapiekanka z dorsza i ryżu

50 dag filety z dorsza,
1 szkl ryż,
1 szt cebula,
2 łyżki sok z cytryny,
2 łyżeczki przyprawa curry Prymat,
1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa,
1 łyżka natka pietruszki,
1 łyżka szczypiorek,
1/2 szkl ser żółty utarty,
do smaku pieprz,
masło do smażenia,
do smaku Sól

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z dorsza i ryżu

Filety z dorsza pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, odłożyć na 2 godziny w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć filety z obu stron. Przełożyć na talerz, posypać przyprawą curry, natką pietruszki, szczypiorkiem i zmieloną gałka muszkatołową. Na pozostałym maśle po pieczeniu ryby, podsmażyć posiekaną cebulę i ryż. Przyprawić do smaku i dusić przez kilka minut, wlać 3 szklanki wrzącej wody, zagotować. Ryż włożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać pod przykryciem około pół godziny w temp 180 stopni. Następnie wyjąć z piekarnika, przemieszać, położyć rybę, posypać żółtym serem, przykryć i zapiekać około 15 minut w temp 130 stopni.