Zapiekanka z fasolą

Fasolę moczyć całą noc, a następnego dnia gotować w tej samej wodzie 10 minut. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i smażyć pokrojoną w dość grube plastry cebulę, pomidory oraz zgnieciony praską czosnek. Posypać pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Fasolę przełożyć do natłuszczonego masłem żaroodpornego naczynia posypać tymiankiem i nakryć warzywami z patelni. Piec 30 minut w temperaturze 200°C. Podawać z jasnym pieczywem.