Zapiekanka z plackami

Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na pianę. Żółtka wymieszaj trzepaczką z wodą i połową szklanki mąki macowej. Dodaj pianę z białek, przypraw do smaku, połącz z resztą mąki. Cebulę podsmaż na oliwie lub margarynie, wyjmij łyżką cedzakową i odłóż. Na pozostały na patelni tłuszcz kładź łyżką nieduże placuszki z przygotowanego ciasta, smaż je z obu stron na złoty kolor. Następnie poukładaj w żaroodpornym naczyniu grubo wysmarowanym margaryną, posyp cebulą, pieczarkami i pomidorami. Zapiekaj 45 minut w temperaturze 170 stopni. Na 15 minut przed końcem zapiekania posyp potrawę startym serem.