Zapiekanka z surowych ziemniaków

Ziemniaki zetrzeć na tarce. Boczek i cebulę pokroić w kostkę podsmażyć, dodać do ziemniaków , dosmaczyć , wymieszać. Formę do zapiekanek wyłożyć plastrami boczku lub wysmarować tłuszczem, wyłożyć do niej połowę masy ziemniaczanej, na tym ułożyć pokrajaną wędlinę, przykryć resztą ziemniaków.Śmietanę rozbełtać z jajkiem i zalać ziemniaki.Zapiekać w piekarniku w 180*C 40-50 min.