Zapiekanka z szynką na krakersach

Żaroodporną formę posmarować oliwą lub olejem. Wyłożyć dno podwójną warstwą krakersów. Cukinię umyć nie obierać, pokroić w cienkie plasterki. Pomidory sparzyć, zdjąć nich skórkę, pokroić na ósemki. Szynkę pokroić w paseczki. Jajka roztrzepać z połową sera, wymieszać z przygotowanymi składnikami, przyprawić, położyć na krakersach, posypać pozostałym serem. Zapiekać 20min w temp. 180stC. Przed podaniem posypać świeżym tymiankiem i oliwkami. Podawać zaraz po wyjęciu.