Zapiekanka z ziemniaków i kurek

Dokładnie umyte ziemniaki pokroić w plastry i wsypać do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Oprószyć solą, wymieszać z 1 łyżką oleju. Zapiekać w temp. 200 st. C przez 40 minut. Obrać cebule, pokroić w kostkę, wsypać na łyżkę rozgrzanego oleju, zeszklić. Umyć i pokroić kurki, wsypać do cebuli, dolać oleju, podsmażyć. Przyprawić. Powstały płyn odparować na dużym ogniu. Przygotowaną masę ułożyć na ziemniakach. Śmietanę roztrzepać z jajkiem i przyprawami. Zalać zapiekankę. Zapiekać w temp. 200 st. C przez 10 minut.