Zapiekanka ziemniaczana

Ziemniaki obieramy, myjemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie. Paprykę oczyszczamy, kroimy w kostkę. Wędlinę również kroimy w kostkę. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Twaróg ucieramy z żółtkami oraz z mlekiem. Powstałą masę łączymy z pokrojoną wędliną, papryką oraz z białkami. Solimy oraz pieprzymy do smaku. Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki. Układamy w naczyniu żaroodpornym na przemian z masą. Wierzch zapiekanki posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy 45 minut w temp. 180*C