Zapiekany schabowy

Plastry mięsa rozbijamy tłuczkiem i oprószamy solą i pieprzem. Jajka wybijamy do miseczki i roztrzepujemy z łyżką wody albo mleka. Przygotowane już schaby schaby panierujemy w bułce, jajku i ponownie w bułce. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety na rumiano. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki , a oczyszczoną paprykę kroimy w kostkę . Pieczarki przesmażamy na maśle i oprószamy solą . Paprykę (może być różnych kolorów) i pieczarki rozkładamy na usmażonych schabach. Przykrywamy całość plastrami sera i zapiekamy, aż się ser rozpuści.