Żeberka duszone w kapuście kiszonej

Żeberka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać smalec, włożyć mięso, dodać pokrojony czosnek i zrumienić. Rumiane żeberka przełożyć do rondla, dodać kiszoną kapustę, pokrojony por, utartą marchewkę, listek laurowy. Wlać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.