Żeberka w paprykowej jarzynce

Czosnek kroimy na cieniutkie plasterki, mieszamy go z ziołami, doprawiamy pieprzem i dolewamy do tego oliwę. Ta mieszanka polewamy nasze żeberka i odstawiamy je na 3 godziny. Razem z marynatą podsmażamy nasze żeberka. Oprószamy solą. Kroimy sobie paprykę na kawałki, cebulkę w kosteczkę i razem smażymy. Dodajemy do papryki koncentrat pomidorowy i zalewamy rosołem. Doprawiamy sola i pieprzem. Na tej papryce układamy nasze żeberka i dusimy pod przykryciem około 1/2 godziny, na małym ogniu. Smacznego! Mnie najlepiej smakuje to z ryżem na sypko i zielona sałatą.