Żeberka z papryką w sosie pomidorowym

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, oprószyć solą i zrumienić na patelni na rozgrzanym smalcu. Następnie przełożyć do rondla, wlać odrobinę wody, dodać liść laurowy, szczyptę pieprzu i dusić do miękkości. Do tłuszczu w którym smażyło się mięso wsypać posiekaną cebulę, oczyszczoną z nasion, pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażyć. Po kilku minutach smażenia dodać obrane ze skórki, pokrojone pomidory i dusić do miękkości. Miękkie warzywa przełożyć do mięsa, dodać mąkę wymieszaną z papryką i odrobiną wody, przeciśnięty przez praskę czosnek, zagotować. Przyprawić do smaku.