Ziemniaczane pierożki z jabłkami

Ziemniaki ugotować w mundurkach dzień wcześniej. Ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę. Zagnieść z mąką, solą, gałką muszkatołową i jajkami, uformować wałek i pokroić w plastry. Każdy rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką, posmarować stopionym masłem. Jabłka podzielić na ćwiartki, obrać, pokroić na cienkie plasterki. Obłożyć nimi rozwałkowane ciasto, posypać cukrem, pokropić śmietaną, oprószyć cynamonem i dodać kilka rodzynek. Składać na połowę lub zwijać w ruloniki. Układać na natłuszczonej blasze i posmarować pozostałym masłem. Piec około 45 minut w temperaturze 175 stopni. Jajka roztrzepać z mlekiem i pod koniec pieczenia posmarować nimi placki.