BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1332]

Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Moje dzisiejsze ziemniaki podane są w trochę innej wersji, bo zapiekane z farszem z grzybów leśnych. Pierwsze zbiory grzybowe za mną i oto proste, ale jakże pyszne danie czy na obiad czy kolację pasuje idealnie.

Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym

 

Sposób przygotowania:

Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Duże ziemniaki dokładnie szorujemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie około 35 minut.

Po ugotowaniu i wystudzeniu kroimy wzdłuż na połówki i wydrążamy miąższ.

Farsz grzybowy;

Grzyby dokładnie oczyścić, pokroić, a następnie podsmażyć z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem około 8 minut, doprawiając solą oraz świeżo mielonym pieprzem.

Pod koniec smażenia dodać 1/2 części posiekanej natki pietruszki oraz śmietanę 30 %. Całość dokładnie wymieszać, chwilę podsmażać i zdjąć z ognia.  Na koniec farsz połączyć z miąższem z ziemniaków ponownie wymieszać.

Tak przygotowanym farszem napełnić połówki ziemniaków, ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, na każdej połówce ułożyć paseczki boczku.

Piec około 25 - 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Po upieczeniu posypać posiekaną natką pietruszki.

Podawać z ulubionym sosem.
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Ziemniaki ( większe) po dokładnym wyszorowaniu gotujemy w osolonej wodzie
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Po ugotowaniu i wystudzeniu kroimy wzdłuż na połówki wydrążając miąższ
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Oczyszczone i pokrojone grzyby podsmażamy z pokrojoną cebulą i czosnkiem
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Pod koniec do grzybów dodajemy poszatkowaną natkę pietruszki oraz kremówkę 30 %
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Podsmażone grzyby zdejmujemy z ognia i mieszamy z miąższem ziemniaczanym
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Farszem napełniamy połówki ziemniaków układając na górze paseczki boczku
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Zapiekamy z piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 20 - 30 minut
Ziemniaki zapiekane farszem grzybowym
Po upieczeniu posypujemy posiekaną natka pietruszki