Ziemniaki zapiekane z pieczarkami

23 lip 2011 16:13

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Zapiekanka ta najlepiej smakuje z zimnym kefirkiem.

Składniki:

Ziemniaki zapiekane z pieczarkami

1 kg ziemniaki,
50 dag pieczarki,
2 szt cebula,
6 szt jajka,
150 ml śmietana,
1/2 szkl ser żółty utarty,
2 łyżki masło,
2 łyżki szczypiorek usiekany,
do smaku Sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki zapiekane z pieczarkami

W rondlu rozgrzać 1 łyżkę masła, wsypać pokrojoną w piórka cebulę, zeszklić. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć do odparowania wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki obrać, pokroić na plasterki, gotować w osolonej wodzie około 10 minut, odcedzić. Naczynie żaroodporne wysmarować pozostałym masłem, włożyć ziemniaki, posypać pieprzem, wyłożyć pieczarki. Zrobić 6 wgłębień, wbić po jajku, posypać szczypiorkiem, zalać śmietaną wymieszaną z żółtym serem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Zapiec w temp 180 stopni około 15 minut.