Złote naleśniki z farszem z cukinii

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy. aż nie będzie grudek. Odstawiamy ciasto na 30 minut aby odpoczęło.

W tym czasie robimy farsz: cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy drobno a cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulkę razem z czosnkiem. Gdy cebulka zacznie się rumienić wkładamy na patelnię cukinię, przyprawiamy i razem smażymy, aż cukinia puści sok.

Odparowujemy nadmiar wody i dodajemy pokruszony twaróg. Przesmażamy chwilę razem i zdejmujemy z gazu.

Patelnię do smażenia naleśników rozgrzewamy i smażymy na niej cienkie naleśniki.

Na ciepłe naleśniki nakładamy farsz i zawijamy. Smacznego.