Zupa cebulowa z grzankami wg Triss

Cebulę posiekać w piórka, wrzucić na rozgrzane masło z olejem. Smażyć na wolnym ogniu, aż zacznie się rumienić. Trwa to ok. 20-25 min, często należy mieszać cebulą. Następnie obsypać cebulę mąką i dokładnie wymieszać. Podlać ok. 3/4 szklanki bulionu/rosołu, dodać liść laurowy, ziele angielskie i odparować połowę. Do cebuli wlać resztę płynu, doprawić do smaku solą i pieprzem. Z zupy ująć ok. 2 chochelki płynu z cebulą i zmiksować blenderem. Przelać do garnka i doprawić szczypta gałki muszkatołowej. Pieczywo pokroić w kostkę i podsmażyć kilka minut na patelni teflonowej z dodatkiem łyżeczki oleju. Podawać z grzankami.