Zupa krem z pomidorów 2

Pomidory umyć i pokroić na ćwiartki. Cebulę i listki bazylii posiekać, dołożyć natkę, dodać do pomidorów, wszystko razem doprawić solą i cukrem. Załać wodą i gotować, aż pomidory będa miękkie. Wywar przetrzeć przez sito. Z mąki i masła przygotować zasmażkę. Mleko podgrzać, zasmażkę dodawać stopniowo do mleka, a następnie połączyć z pomidorami. Gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu, pod koniec doprawić solą i pieprzem.

Zupę, tuż przed podaniem, można posypać startym parmezanem.