Zupa ogórkowa 3

Udko z kurczaka myjemy , obieramy ze skóry i gotujemy w średnim garnku napełnionym wodą do 2/3 wysokości ok. 20 min. Następnie dodajemy obraną pietruszkę i cebulę, gotujemy ok. 10 min. W tym czasie ogórki obieramy, ścieramy na tarce na dużych oczkach (sok zostawić) i podsmażamy na 2 łyżkach masła. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy. Marchewkę ścieramy także na tarce na dużych oczkach i też dodajemy do zupy. Przekładamy także podsmażone ogórki, pozostały sok z ogórków, dodajemy listki laurowe i ziele oraz łyżkę oliwy. Zupkę gotujemy aż ziemniaki będą miękkie, doprawiamy solą oraz pieprzem, na koniec dodajemy śmietankę i natkę. Smacznego :)