Zupa ogórkowa na indyczych szyjkach

21 lip 2011 13:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Smaczna, lekko kwaśna, dla całej rodziny.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Zupa ogórkowa na indyczych szyjkach

2 sztuki szyje indycze,
2 łyżki mąka,
2 łyżki śmietana,
3 łyżki posiekana natka pietruszki,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
do smaku Sól,
1 sztuka liść laurowy Prymat,
2 ziarenka ziele angielskie Prymat,
4 ziarenka pieprz czarny ziarnisty Prymat,
1,5 litra woda,
1/2 sztuki cebula,
1/2 sztuki seler,
1 sztuka pietruszki,
2 sztuki marchewka,
8-9 sztuk ziemniaki,
10 sztuk małych ogórki kwaszone Smak,
2 łyżki masło

Sposób przygotowania:

Zupa ogórkowa na indyczych szyjkach

Wodę zagotować, dodać do niej indycze szyje i gotować przez około 20 minut zbierając szumowinę z gotowania. Warzywa obrać, oczyścić i pokroić w kostkę, dodać do bulionu wraz z zielem angielskim, pieprzem ziarnistym oraz liściem laurowym. Gotować do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Ogórki kwaszone zetrzeć na tarce jarzynowej i dodać do zupy. Zupę zaprawić śmietaną. Z mąki i masła przygotować zasmażkę, rozprowadzić ją na patelni niewielką ilością zupy i dodać do zupy. Cebulę podpiec nad palnikiem lub na suchej patelni i dodać do zupy. Zupę doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Na koniec dodać posiekaną zieleninę. Smacznego.