Zupa ogórkowa na żeberkach

Żeberka włożyć do garnka, zalać 2 litrami lekko osolonej wody, dodać umytą, obraną włoszczyznę i gotować aż mięso będzie miękkie (ok. 1,5godziny). 20 minut przed końcem gotowania do wywaru wrzucić obrane i pokrojone ziemniaki. Ogórki kiszone zetrzeć na tarce. Gdy ziemniaki będą miękkie z wywary wyjmujemy mięso i warzywa i dodajemy ogórki. Na koniec dodać śmietanę oraz posiekany koperek. Zupę podawać z oddzielonym od kości i pokrojonym mięsem.